Les légumes apportent des fibres, des oligoéléments, des vitamines, des polyphénols ...

Attention certains légumes contiennent également des LECTINES.

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Tableaux pour choisir es légumes :

¤   Légumes verts et champignons

¤   Légumes feuilles et crucifères

¤   Fèves, légumes fruits, Tubercules-racines